Открывай Молдову с #МОЛДПРЕС: Винодельня Тэтару зимой: авторские вина и безупречное гостеприимство

Зима — это отличная возможность необычных путешествий и особенных приключений. На этой неделе мы возвращаемся в Кэлэрашский район и приглашаем вас открыть винодельческое сокровище села Питушка – винодельню Tataru Wines.

Винодельня, основанная Василе Тэтару, представляет собой семейный бизнес, сочетающий страсть к вину с уважением к культурному наследию.

«Моя семья начала заниматься виноделием в 2000-х годах, но бренд был создан в 2019 году. Мы на рынке Молдовы уже четыре года. Мы все участвуем: мама, папа, я и брат. Это семейный бизнес», — рассказал нам Павел Тэтару.

Винодельня расположена прямо под домом, где живет семья, а во дворе есть дегустационный зал, где посетители могут насладиться хорошим вином и традиционными блюдами. Важно знать, что все посещения проводятся по предварительной записи.

«Мы не ресторан, поэтому работаем не каждый день. Нужно записаться, чтобы подготовиться заранее. Цена варьируется в зависимости от вида и количества блюд. Обычно мы готовим жареную рыбу, плацинды, жаркое. Еду готовит моя мама, и большая часть продуктов из нашего села, натуральные», — пояснил Павел.

Семья Тэтару начала свой бизнес с нескольких сортов вина: «Мускат», «Шардоне», «Каберне Мерло» и «Розе». Сейчас ей принадлежат 7 гектаров виноградников, а в винном погребе можно найти еще «Алиготе», «Фетяска королевская» и «Фетяска нягрэ».

Те, кто приедет на винодельню, получают особый подарок.

«Мы называем это «Радуга». Это слоистый муст, который не смешивается. Большинство приезжает специально, чтобы открыть для себя этот сорт вина, их это впечатляет», — рассказал Павел.

Несмотря на трудности, вызванные пандемией, семья Тэтару показала стойкость и креативность в адаптации к новым условиям.

«Мы открыли дегустационный зал в 2021 году. Было сложно, но мы двинулись вперед. Зал был необходим, иначе мы не могли бы взаимодействовать с туристами. В прошлые годы у нас не было пресса, мы использовали давилку, но недавно мы выиграли проект и с помощью USAID нам удалось купить пневматический пресс, который нам очень помогает, ручная работа стала автоматической и качество вина возросло», — сказал Павел.

В настоящее время авторские вина можно купить на самой винодельне, в Vinoteca Vinurile Moldovei и в интернет-магазине 3debine.md. Семья Тэтару намерена усилить свое присутствие на рынке HoReCa, а главная цель — пересечь Прут.

«Для этого нам нужно много документов, а также большой объем вина. В ближайшее время мы хотим создать современный закрытый цех по производству вина, где все емкости и виноград будут храниться при определенной температуре», — пояснил Павел.

Винодельня Тэтару ждет всех желающих с распростертыми объятиями даже в зимние месяцы, несмотря на то, что это менее популярный период. Однако именно зима приносит с собой волшебную и умиротворяющую атмосферу, в которой гости могут открыть для себя особое очарование винодельни.