Istoria de succes de la Voloave, Soroca, unde Mariana Mitrofan prepară „babă neagră” după o rețetă autentică, moștenită de la bunici

Mariana Mitrofan, din localitatea Voloave, raionul Soroca este recunoscută și apreciată în comunitatea sa pentru desertul tradițional „baba neagră”. Preparat în cuptor cu lemne, acesta urmează o rețetă autentică, moștenită de la bunici, păstrând gustul inconfundabil al tradiției locale.

Pentru realizarea produsului, Mariana folosește exclusiv ingrediente naturale și ecologice, pe care le procură de la gospodarii din sat, sprijinind astfel economia locală. Cu câțiva ani în urmă, ea a decis să amenajeze acasă un atelier de cofetărie și a lansat o mică linie de producție. Dorind să păstreze spiritul familial al afacerii, și-a implicat mama și sora în pregătirea deserturilor, transformând astfel pasiunea pentru cofetărie într-o afacere de familie.

Antreprenoarea a obținut o finanțare nerambursabilă din partea Uniunii Europene, prin intermediul Organizației pentru Dezvoltarea Antreprenoriatului. Prin Programul de Susținere a Antreprenoriatului Feminin, aceasta a beneficiat de un grant în valoare de 200 000 de lei. Fondurile au fost investite în achiziționarea unui set modern de utilaje de producție și echipamente pentru păstrarea ingredientelor.


„Noile utilaje ne oferă posibilitatea de a crește capacitatea de producție. Planificăm să extindem afacerea și să distribuim faimosul desert, baba neagră, în rețelele de supermarketuri din Republica Moldova. Visul nostru cel mai mare este să pătrundem și pe piața din România”,  povesteşte Mariana Mitrofan.


Antreprenoarea a obținut, suplimentar, un grant de 30 000 de lei din partea Guvernului, prin măsura E-Comerț. Cu ajutorul acestor fonduri, Mariana plănuiește să lanseze o platformă online dedicată promovării și vânzării produselor sale. Prin această inițiativă, faimosul desert baba neagră va putea ajunge pe mesele unui număr cât mai mare de consumatori, extinzând astfel accesibilitatea și notorietatea afacerii.

În anul 2024, Programul de Susținere a Antreprenoriatului Feminin a avut un impact semnificativ, sprijinind 61 de femei de afaceri cu granturi în valoare totală de 17,7 milioane de lei. Investiția totală generată în economie a ajuns la 27,4 milioane de lei, contribuind astfel la dezvoltarea sectorului antreprenorial feminin și la creșterea economică.

Programul este finanțat de Guvernul Republicii Moldova și Uniunea Europeană.


„Mulțumirile mele merg, din tot sufletul, către Organizația pentru Dezvoltarea Antreprenoriatului – pentru sprijinul constant, sfaturile prețioase și încrederea acordată. M-au ghidat la fiecare pas și mi-au oferit resursele necesare pentru a transforma ideile în realitate. Multumim Uniunii Europene– pentru sprijinul financiar și pentru deschiderea unor noi perspective pentru antreprenorii locali. Fără ajutorul UE, extinderea afacerii ar fi fost doar un vis. Sincere mulțumiri Guvernului Republicii Moldova – pentru programele dedicate antreprenorilor locali, care susțin tradițiile și valorile autentice. Este un moment care îmi confirmă că munca, pasiunea și perseverența dau roade”, spune cu recunoştinţă Mariana Mitrofan.

Cor. Lilia Grubîi