ANSA avertizează că produsele alimentare perisabile devin periculoase după doar câteva ore la temperaturi caniculare
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a prezentat rezultatele unui experiment realizat în colaborare cu Laboratorul de încercări a produselor alimentare din cadrul Centrului Național Sănătatea Animalelor, Plantelor și Siguranța Alimentelor, prin care s-a demonstrat cât de rapid pot deveni periculoase alimentele perisabile atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, transmite MOLDPRES.
Produsele testate – salam fiert, cașcaval, iaurt, ouă fierte și salată cu maioneză – au fost păstrate în condiții improprii, la temperaturi de 23–35°C, timp de 48 de ore, iar rezultatele au arătat modificări microbiologice alarmante încă din primele ore.
„În salata cu maioneză după 4 ore, s-au dezvoltat bacterii coliforme, iar în ziua a doua a fost detectată bacteria E. coli. Numărul coloniilor bacteriene a crescut de zeci de mii de ori, iar drojdiile și mucegaiurile s-au dezvoltat exponențial. În cazul ouălor fierte bacteriile coliforme au apărut în a doua zi, iar mirosul produsului a devenit impropriu pentru consum încă din prima zi. În iaurt drojdiile au fost detectate din prima zi, iar mucegaiurile în cea de-a doua zi. La mezelul fiert în a doua zi s-a constatat o creștere semnificativă a mucegaiului și a drojdiilor (de peste 300 de ori). În cazul caşcavalului, deși aspectul și mirosul nu s-au modificat vizibil, în primele 48 de ore, testele microbiologice au arătat apariția drojdiilor și mucegaiurilor, ceea ce poate induce în eroare consumatorii”, punctează ANSA.
ANSA avertizează că prezența bacteriilor coliforme și, în special, a E. coli, indică un risc major de toxiinfecții alimentare care pot cauza afecțiuni grave. De asemenea, mucegaiurile pot produce micotoxine periculoase pentru sănătate.
În acest sens, specialiștii recomandă să nu fie lăsate produsele perisabile la temperaturi ridicate mai mult de 2–4 ore.
„Transportați alimentele în recipiente termoizolante și păstrați-le la temperaturi optime. Evitați consumul produselor care prezintă modificări de aspect, miros sau gust”, recomandă Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.
Facebook
Instagram
X/Twitter
Telegram
Indicațiile geografice și denumirile de origine vor fi reglementate de o lege nouă, aliniată la standardele UE
Președinta Maia Sandu, de Ziua Pământului: „Fiecare dintre noi trebuie să contribuie la protejarea naturii”
Ministra Daniella Misail-Nichitin, despre reținerea celor șase polițiști într-un dosar de corupție: „MAI are toleranță zero față de acțiunile ilegale comise de angajați”
Reforme inițiate de MEC în învățământul profesional tehnic: modificări propuse la trei instituții
Magistrații au dispus încasarea din contul lui Vladimir Plahotniuc a 60 de milioane de dolari. Procurorul Alexandru Cernei: „Este prejudiciul cauzat prin delapidarea celor trei bănci”
Republica Moldova inițiază actualizarea Protocolului de readmisie cu România
Vladimir Plahotniuc a fost condamnat la 19 ani de închisoare în dosarul „Frauda bancară”
Doi copii de 10 și 12 ani au suferit intoxicații cu monoxid de carbon la Ceadâr-Lunga
Guvernul eficientizează procesul de a asigurare a elevilor cu manuale școlare și a adulților cu materiale didactice
Utilizarea sistemelor de supraveghere video în grădinițe, în discuții publice. Dan Perciun: „Instalarea camerelor video nu va fi obligatorie”
VIDEO // Audieri parlamentare pe cazul Ludmilei Vartic. Deputatul Lilian Carp: „Am solicitat PG să examineze eventuale suspiciuni de trafic de influență și posibile tentative de mușamalizare”
Meteorologii au emis Cod galben de vânt, cu rafale de până la 22 m/s
Noi reguli privind finanțarea bugetară a instituțiilor publice de învățământ superior
Ziua Pământului, marcată prin apeluri la acțiune și investiții în viitorul verde
Evaluarea școlilor private va fi unificată: autoritățile introduc standarde minime și controale periodice
Condamnarea lui Vladimir Plahotniuc în dosarul „Frauda bancară”. Șeful PA, Marcel Dumbravan: „Acesta ar fi beneficiat de 39,2 milioane de dolari și 3,5 milioane de euro sustrase din Banca de Economii, Unibank și Banca Socială”
Apeductul Soroca-Bălți-Sângerei se extinde cu aproape 50 de kilometri în opt localități
DescOperă 2026: patru seri de muzică clasică sub cerul liber, la Butuceni. Ministrul Culturii a semnat memorandumul de organizare
Fostul director adjunct al SIS, Alexandru Bălan, va fi extrădat vineri în Republica Moldova
Trei loturi de preparate alimentare cu un conținut periculos de grăsimi trans au fost blocate la frontieră de inspectorii ANSA
Zelenski: Prezența internațională pe linia frontului ar putea descuraja Rusia și preveni noi războaie
Banca Națională a Moldovei 
Parlamentul a găzduit reuniunile comisiilor permanente și ale Biroului Adunării Parlamentare Euronest
Prim-ministrul Alexandru Munteanu a avut o întrevedere cu Ambasadorul Spaniei în Republica Moldova
Activitatea zilierilor va fi monitorizată electronic, pentru a le asigura protecția socială necesară
Guvernul propune încetarea stării de urgență și instituirea stării de alertă în sectorul energetic
Sprijin pentru dezvoltarea sportului: Guvernul a aprobat Programul de implementare a Strategiei „Sport 2030” pentru anii 2026-2028
Slovacia reia importurile de petrol prin conducta „Drujba”, după finalizarea reparațiilor
Zelenski: Prezența internațională pe linia frontului ar putea descuraja Rusia și preveni noi războaie
Percheziții în Chișinău și Orhei într-un dosar de corupere electorală: 26 de persoane, bănuite
O companie italiană va construi primii kilometri de autostradă din Republica Moldova
R. Moldova va avea noi ambasadori în Japonia și Kazahstan. Decretele prezidențiale, publicate în Monitorul Oficial
LIVE // Procuratura Anticorupție oferă detalii despre condamnarea lui Vladimir Plahotniuc la 19 ani de pușcărie
REPORTAJ MOLDPRES // Europa ajunge la Cantemir pe șine: calea ferată a speranței a fost relansată sub semnul valorilor comune de pe ambele maluri ale Prutului
DOC // Agenții imobiliari vor fi obligați să dețină un certificat de competență profesională. Noile modificări legislative, publicate în Monitorul Oficial
Consulatul General al Republicii Moldova la Sacramento lansează un program de stagii pentru diaspora
Vizită oficială în Grecia. Vicepremierul Mihai Popșoi va participa la Delphi Economic Forum
Parlamentul a găzduit reuniunile comisiilor permanente și ale Biroului Adunării Parlamentare Euronest
Ambasada Republicii Moldova la Washington își reia activitatea după renovarea sediului
Curs valutar anunțat de BNM: euro și dolarul își continuă aprecierea
Meteorologii prognozează pentru ziua de joi precipitații slabe și cer variabil
Luptătorul Cornel Rusu a obținut medalia de bronz la Campionatul European de lupte rezervat seniorilor
Trei procurori anticorupție au fost audiați de Comisia de evaluare
Primiți cele mai recente știri direct pe E-mailul dvs.
Primiți cele mai recente știri direct pe E-mailul dvs.