Societate

12 Septembrie, 2026 / 19:36

/ 29 Iulie, 2025

ANSA avertizează că produsele alimentare perisabile devin periculoase după doar câteva ore la temperaturi caniculare

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a prezentat rezultatele unui experiment realizat în colaborare cu Laboratorul de încercări a produselor alimentare din cadrul Centrului Național Sănătatea Animalelor, Plantelor și Siguranța Alimentelor, prin care s-a demonstrat cât de rapid pot deveni periculoase alimentele perisabile atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, transmite MOLDPRES.

Produsele testate – salam fiert, cașcaval, iaurt, ouă fierte și salată cu maioneză – au fost păstrate în condiții improprii, la temperaturi de 23–35°C, timp de 48 de ore, iar rezultatele au arătat modificări microbiologice alarmante încă din primele ore.

„În salata cu maioneză după 4 ore, s-au dezvoltat bacterii coliforme, iar în ziua a doua a fost detectată bacteria E. coli. Numărul coloniilor bacteriene a crescut de zeci de mii de ori, iar drojdiile și mucegaiurile s-au dezvoltat exponențial. În cazul ouălor fierte bacteriile coliforme au apărut în a doua zi, iar mirosul produsului a devenit impropriu pentru consum încă din prima zi. În iaurt drojdiile au fost detectate din prima zi, iar mucegaiurile în cea de-a doua zi. La mezelul fiert în a doua zi s-a constatat o creștere semnificativă a mucegaiului și a drojdiilor (de peste 300 de ori). În cazul caşcavalului, deși aspectul și mirosul nu s-au modificat vizibil, în primele 48 de ore, testele microbiologice au arătat apariția drojdiilor și mucegaiurilor, ceea ce poate induce în eroare consumatorii”, punctează ANSA.

ANSA avertizează că prezența bacteriilor coliforme și, în special, a E. coli, indică un risc major de toxiinfecții alimentare care pot cauza afecțiuni grave. De asemenea, mucegaiurile pot produce micotoxine periculoase pentru sănătate.

În acest sens, specialiștii recomandă să nu fie lăsate produsele perisabile la temperaturi ridicate mai mult de 2–4 ore.

„Transportați alimentele în recipiente termoizolante și păstrați-le la temperaturi optime. Evitați consumul produselor care prezintă modificări de aspect, miros sau gust”, recomandă Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.

Comentează

Ultimele Știri

Încă un procuror a promovat evaluarea externă după reevaluarea dosarului

FOTO // Comisara Europeană Hadja Lahbib a vizitat Echipa de Căutare și Salvare Urbană Moldova: demonstrație practică cu utilizarea echipamentelor oferite de UE

Asistentă socială din Chișinău, vizată într-un dosar de trafic de influență. Ar fi perceput lunar bani din indemnizația unei familii vulnerabile

Reguli noi pe Aeroportul Chișinău, în perioada tranzitului pelerinilor hasidici: acces permis doar pasagerilor, personalului aeroportuar și membrilor echipajelor aeronavelor

VIDEO // Un bărbat a fost arestat după ce ar fi vândut un permis de conducere ucrainean fals într-un parc din capitală

Un bărbat a fost condamnat la 8 luni de închisoare după ce a încălcat din nou ordonanța de protecție. Procurorii contestă suspendarea pedepsei

Noi măsuri pentru o justiție prietenoasă copiilor. Ministerul Justiției și UNICEF au semnat un nou plan pentru protejarea drepturilor copiilor în sistemul de justiție

Poliția a primit acces la sistemul de monitorizare electronică a agresorilor. Autoritățile pregătesc noi măsuri

Ambasadorul României, vizită la Portul Internațional Liber Giurgiulești: „O componentă importantă a integrării europene a Republicii Moldova”

Creștinii ortodocși de stil vechi marchează Tăierea Capului Sfântului Ioan Botezătorul

Un microbuz cu 20 de pasageri a derapat la Glodeni. Cinci persoane au fost rănite

Ambasada SUA la Chișinău evocă memoria victimelor atacurilor teroriste din 11 septembrie 2001

Agenda evenimentelor, vineri, 11 septembrie

Ambasadorul României la Chișinău, Cristian-Leon Țurcanu: „Copiii din Găgăuzia cântă „Limba Noastră” și învață în limba română”

Tudor Bratu, campion mondial universitar la haltere. Sportivul a stabilit un nou record FISU

Gala Festivalului „Te cânt, Patrie și Neam” va reuni 500 de artiști în scuarul Parlamentului. Din cauza prognozei meteo, concertul va începe la ora 16:00

Formatul 5+2 nu mai funcționează. Chișinăul mizează pe dialogul 1+1 cu Tiraspolul

Rusia a lovit un bloc de apartamente cu mai multe etaje din Odesa

Asociaţia Moldova Fruct propune un Registru al Livezii pentru evidență, trasabilitate și siguranța fructelor

Camera Reprezentanților din SUA începe examinarea proiectului de lege privind sancțiunile împotriva Rusiei

O metodă de editare genetică ar putea oferi un tratament mai durabil pentru copiii cu boli hepatice rare

FOTO // Trei clustere noi din Moldova vor conecta producătorii și antreprenorii din domeniile turismului, apiculturii și producerii strugurilor de masă

VIDEO // UE și PNUD sprijină gestionarea și reciclarea anvelopelor uzate în Moldova

Antreprenori de pe ambele maluri ale Nistrului se întâlnesc la Chișinău pentru noi parteneriate

ANSA a elaborat ghiduri noi pentru prevenirea și gestionarea riscurilor pe lanțul alimentar

FOTO // Premierul Vasile Tofan a comemorat la Chișinău victimele atacurilor teroriste din 11 septembrie 2001

UE și Ucraina își unesc eforturile pentru dezvoltarea unei noi generații de drone

Controlul la trei puncte de frontieră moldo-ucrainene va fi organizat temporar doar pe teritoriul Republicii Moldova

Republica Moldova și Austria își extind cooperarea în agricultură

Fermierii pot depune cereri pentru două noi măsuri de sprijin financiar

Vezi mai multe