Cazeina și cazeinații din produsele alimentare vor fi supuși unor noi reguli de calitate

Consumatorii din Republica Moldova vor beneficia de garanții suplimentare privind calitatea și siguranța cazeinei și cazeinaților utilizați în alimentație și în industria alimentară. Guvernul a aprobat miercuri cerințele de calitate pentru aceste produse, stabilind pentru prima dată un cadru normativ național detaliat, transmite MOLDPRES.

Cazeina este principala proteină din lapte și are un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, ceea ce îi conferă o valoare nutritivă importantă. Aceasta este utilizată atât în alimentația oamenilor, cât și ca ingredient în industria alimentară.


„Noile reguli stabilesc indicatori de calitate pentru fiecare categorie de produse. Printre cerințe se regăsesc parametrii fizico-chimici, limitele admise pentru contaminanți și impurități, ingredientele auxiliare care pot fi utilizate, precum și caracteristicile organoleptice pe care produsele trebuie să le îndeplinească. O atenție specială este acordată și etichetării. Producătorii și operatorii economici vor trebui să asigure prezentarea corespunzătoare a informațiilor obligatorii despre produsele comercializate. În anumite situații prevăzute de noile norme, unele informații vor putea fi furnizate prin documentele care însoțesc produsele”, explică Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare (MAIA).


Aplicarea cerințelor va permite autorităților competente să verifice mai eficient conformitatea cazeinelor și cazeinaților aflați pe piață și să identifice produsele care nu respectă standardele stabilite.

Potrivit MAIA, noile prevederi vor contribui la prevenirea introducerii pe piață a produselor neconforme, la creșterea siguranței alimentare și la protejarea sănătății și intereselor consumatorilor. Reglementarea acestor produse creează, totodată, un cadru mai clar pentru operatorii din industria alimentară și pentru controlul oficial al produselor pe întregul lanț de comercializare.