VIDEO // O familie de oieri din Moldova a stabilit un record național cu o brânză de 30,7 kilograme

O brânză tradițională de 30,7 kilograme, fabricată de o familie de producători din Republica Moldova, a stabilit un record național, vineri, 16 octombrie, în cadrul evenimentului „Marea Brânză”, organizat la Centrul Internațional de Expoziții „Moldexpo”. După cântărirea și omologarea oficială, produsul a fost ridicat în aer cu ajutorul unei drone agricole de mare capacitate, într-o demonstrație care a reunit tradițiile gastronomice și tehnologiile moderne pentru agricultură, transmite MOLDPRES.

Evenimentul s-a desfășurat în cadrul expozițiilor internaționale specializate „Moldagrotech” și „Farmer”, dedicate tehnologiilor agricole și producătorilor din domeniu. Organizatorii au propus o combinație între promovarea produselor tradiționale și prezentarea soluțiilor tehnologice care pot contribui la eficientizarea activităților agricole.



Directoarea generală a Moldexpo, Zinaida Popa, a declarat că inițiativa a pornit de la dorința de a pune în valoare atât munca fermierilor, cât și tradițiile care fac parte din cultura gastronomică a Republicii Moldova.


„În contextul în care timp de patru zile celebrăm agricultura și fermierii, în cadrul expozițiilor Moldagrotech și Farmer, am decis să celebrăm și oamenii care muncesc. Atunci când vorbim de brânză, primul gând ne duce la mama acasă. Brânza reprezintă la noi în țară un element tradițional gastronomic”, a afirmat Zinaida Popa.


Potrivit acesteia, organizatorii au dorit să asocieze acest simbol al tradiției cu tehnologiile care transformă agricultura contemporană.


„Am decis să combinăm aceste două momente: tradiția, ceea ce ne reprezintă pe noi, pe fiecare, care ne duce cu gândul acasă, la oamenii muncitori, la copilăria noastră, și, pe de altă parte, avem tehnologia, cea fără de care noi astăzi nu putem să evoluăm și să avem eficiență în domeniul agriculturii”, a explicat directoarea Moldexpo.


Brânza care a stabilit recordul a fost produsă de SRL „La Doina și Mihai”, întreprindere de familie care activează sub brandul „Mioara Sudului”. Familia are o experiență de peste 20 de ani în domeniul oieritului și al producerii lactatelor, gestionează o fermă cu peste 1.000 de ovine și continuă tradiția creșterii oilor și a preparării brânzeturilor transmisă din generație în generație.

Reprezentanta companiei, Domnica Căpățînă, a spus că pregătirea produsului a fost o provocare, în special din cauza necesității de a adapta procesul tradițional de preparare a cașului la dimensiunile neobișnuite. În zilele dinaintea evenimentului, producătorii nu știau cu certitudine dacă vor reuși să atingă greutatea necesară pentru stabilirea recordului.


„Nu este prima dată când facem brânză, cu toate că a fost o provocare să schimbăm modalitatea de a face cașul. Ne-a făcut o foarte mare plăcere, pentru că în ultimele zile am fost în tensiune: oare va avea kilogramele necesare ca să facem recordul sau nu?”, a relatat Domnica Căpățînă.


Pentru obținerea brânzei au fost folosiți aproximativ 150 de litri de lapte. Produsul a fost preparat marți, cu trei zile înainte de eveniment, și lăsat la scurs pentru a-și păstra forma până la cântărirea oficială.

Reprezentanta întreprinderii a subliniat că participarea la eveniment a însemnat mai mult decât realizarea unui produs de dimensiuni mari.


„Deținem o fermă de peste 1.000 de ovine. Suntem o familie care păstrează tradițiile autentice și producem brânză după rețete tradiționale. Provenim dintr-o familie de oieri, din tată în fiu. Astăzi nu vom cântări doar o brânză de dimensiuni mari, vom pune în valoare munca de zi cu zi, pasiunea pentru ceea ce facem și respectul față de tradițiile noastre”, a declarat Domnica Căpățînă.


Producătorii au participat în premieră la concursul național „Marea Brânză”, iar organizatorii au invitat vizitatorii să deguste produsele și să descopere oferta producătorilor autohtoni.

Greutatea brânzei a fost verificată în cadrul ceremoniei de către reprezentanta Agenției Naționale de Recorduri din Republica Moldova, Iulia Pânzari. După cântărire, aceasta a confirmat stabilirea recordului național și a anunțat înregistrarea performanței.


„Confirm că aceasta este cea mai mare brânză din istoria Moldovei. Astăzi înregistrăm un nou record și deschidem o nouă pagină pe site-ul recordurilor Moldovei: cea mai mare brânză a Moldovei – 30,7 kilograme”, a declarat Iulia Pânzari.


Producătorilor le-au fost înmânate un certificat și o medalie care atestă recordul. Reprezentanții organizatorilor au felicitat familia pentru efortul depus și pentru păstrarea metodelor tradiționale de preparare a brânzeturilor.

Manifestarea a mai inclus o componentă dedicată publicului. În pavilionul central al complexului expozițional a fost organizată o degustare și un concurs la care au participat 11 producători autohtoni de brânză. Vizitatorii au putut gusta produsele și vota pentru preferatele lor.

Directorul executiv al Federației Naționale a Fermierilor din Moldova, Sergiu Veșca, a spus că evenimentul urmărește să scoată în evidență capacitatea producătorilor locali de a valorifica tradițiile și de a-și prezenta produsele în fața publicului.


„Cine spune că fermierii nu pot face mare brânză, noi astăzi încercăm să demonstrăm. În pavilionul central va fi și o degustare. Sunt 11 producători de brânză care vă vor pune la dispoziție produsele, ca să le gustați, să le apreciați și chiar să vă dați votul. Avem buletine de vot, nu pentru președinție, ci pentru cel mai mare și cel mai gustos producător de brânză”, a afirmat Sergiu Veșca.


Acesta a atras atenția și asupra dificultăților legate de producția de lapte de oaie la sfârșitul sezonului, când cantitatea obținută scade.


„Nu fiecare poate să aibă brânză la 16 octombrie, pentru că este sfârșitul sezonului și nu prea aveam lapte. Oile, din toamnă, dau tot mai puțin și mai puțin. Dar asta demonstrează că, dacă ne dorim mult, totul se poate, mai ales la Moldexpo”, a menționat directorul executiv al Federației Naționale a Fermierilor.


După omologarea recordului, brânza a fost ridicată în aer cu ajutorul unei drone agricole DJI T100, utilizată de echipa tehnică a companiei Drone Assistance. Modelul este proiectat pentru sarcini agricole și poate transporta încărcături de până la 100 de kilograme, fiind utilizat și pentru lucrări precum stropirea culturilor sau împrăștierea semințelor și îngrășămintelor.

Fondatorul și administratorul companiei Drone Assistance, Vitalie Sacara, a explicat că aceste echipamente pot fi folosite nu doar pentru tratamente agricole, ci și pentru transportul materialelor în zone în care tehnica obișnuită are acces dificil.


„Misiunea noastră și a companiei DJI constă în faptul că dronele trebuie să ajute omul să trăiască mai bine. De aceea, prezentăm o linie de drone agricole, care pot fi folosite pentru stropirea plantelor, semănat și împrăștierea îngrășămintelor”, a declarat Vitalie Sacara.


Potrivit acestuia, modelul prezentat la eveniment permite schimbarea sistemelor de lucru în funcție de operațiunea necesară.


„Acest sistem modular permite atât stropirea culturilor și împrăștierea semințelor sau a îngrășămintelor, cât și transportul materialelor sau al recoltei din locuri greu accesibile, cum ar fi podgoriile aflate pe pante, unde tehnica pe roți nu poate ajunge. Drona poate ajuta la transportarea materialelor din aceste zone mai aproape de punctul de colectare”, a explicat administratorul companiei.


Demonstrația de la Moldexpo a ilustrat astfel o posibilă utilizare a dronelor în activitățile agricole, de la aplicarea tratamentelor asupra culturilor până la transportul unor încărcături în terenuri dificil de accesat.

Expozițiile MOLDAGROTECH și FARMER se desfășoară în perioada 15–18 octombrie la Centrul Internațional de Expoziții „Moldexpo” din Chișinău.