Подготовка к пасхальному столу: ANSA дает рекомендации, как правильно выбирать мясо, яйца и куличи

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напоминает об основных правилах, призванных помочь гражданам выбирать качественные и безопасные продукты для пасхального стола, чтобы предотвратить риск возникновения пищевых токсикоинфекций, передает МОЛДПРЕС.

Так, основным правилом является покупка продуктов только в авторизованных/зарегистрированных торговых единицах, избегая уличной торговли или из багажников автомобилей на улицах или в других несанкционированных местах. В ANSA напомнили, что только авторизованные единицы могут гарантировать оптимальные условия транспортировки, хранения и реализации, а также предоставить кассовый чек – единственный документ, подтверждающий покупку в случае подачи жалобы.

Не менее важно, чтобы фасованные пищевые продукты, включая выпечку, обязательно были с этикетками. Надписи на этикетке продукта должны быть четкими, разборчивыми, расположенными в видимом для потребителя месте, не закрытыми и не разделенными другими надписями или рисунками. Этикетка должна содержать наименование продукта, ингредиенты, наименование производителя, присутствующие аллергены и срок годности.

Потребителям также рекомендуется анализировать продукты с точки зрения цвета, запаха и консистенции, что может помочь выявить признаки порчи продукта.

Что касается выбора мяса, специалисты сообщают, что свежее мясо упругое, имеет цвет от бледно-розового до темно-красного, характерный для вида животного, и после нажатия пальцем должно возвращаться к первоначальной форме. Безопасным для употребления считается мясо, на тушах или полутушах которого нанесен штамп, и которое сопровождается ветеринарно-санитарным сертификатом.

Исключение составляет мясо ягненка или козленка из личных хозяйств. Владельцы непрофессиональных хозяйств, у которых количество животных не превышает 50 взрослых овец или коз и их потомства (до 6 месяцев), могут продавать мясо ягненка/козленка, забитого традиционным способом в собственном хозяйстве, при соблюдении достаточных гигиенических условий, на основании ветеринарного паспорта животных.

Согласно действующим нормам, реализация этих продуктов допускается либо непосредственно из хозяйства, либо в разрешенных местах, таких как агропродовольственные рынки, ярмарки, выставки.

При выборе живой рыбы следует знать, что она должна иметь признаки: кожа яркой окраски с блестящим пигментом, выпуклые глаза с черным, блестящим зрачком и полностью прозрачной роговицей, жабры светло-красного цвета с блестящими, хорошо различимыми лепестками, без запаха и слизи; чешуя блестящая, с небольшим количеством слизи; мышечная ткань упругая, с гладкой поверхностью, прочно закрепленная на костях. ANSA обращает внимание, что живая рыба должна выставляться на продажу непосредственно в бассейнах/контейнерах с чистой, прозрачной водой, оснащенных специальными устройствами для обеспечения необходимого количества кислорода!

Неотъемлемым продуктом праздничного стола являются яйца. При их покупке важно внимательно осмотреть внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, твердой, целой, матовой, пористой, без пятен и постороннего запаха. Проверьте информацию о минимальном сроке годности, указанную на продукте.

Потребителям напоминают, что у них есть законное право требовать у продавцов документы, подтверждающие соответствие продукции.

В этом году православные христиане отпразднуют Пасху 12 апреля.