Micii producători din domeniul alimentar, pregătiți pentru noi cerințe în activitate, în vigoare din 25 aprilie 2025

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a organizat astăzi o ședință de lucru cu micii producători din domeniul alimentar din Republica Moldova. Scopul întrunirii a fost familiarizarea acestora cu cerințele simplificate din domeniul alimentar, precum și cu normele metodologice și criteriile de clasificare a structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare și servire a mesei, ce vor intra în vigoare din 25 aprilie 2025, transmite MOLDPRES.

Producătorii prezenți la întrunire au fost informații despre noile modificări, care le vor permite facilitarea activităților cu cantități mici de produse alimentare și înregistrarea acestora în domeniul alimentar.


„Acest fapt va spori supravegherea serviciilor prestate în alimentația publică, va asigura consumatorii cu produse alimentare sigure/de calitate, va înlesni apropierea consumatorilor de producătorii autohtoni și va contribui la plus valoarea economiei naționale”, explică ANSA.


Principalele aspecte, importante pentru activitatea micilor producători

1. Simplificarea procesului de înregistrare a activității pentru micii producători de produse alimentare de origine animală – aceștia vor fi supuși înregistrării în domeniul siguranței alimentelor, fără obligativitatea de a contracta serviciile unui medic veterinar;

2. Reducerea frecvenței prelevării probelor pentru analiza microbiologică a produselor alimentare de origine animală;

3. Condiții mai puțin riguroase pentru proiectarea unității de producere -  toate etapele procesului de producție din cadrul unei întreprinderi alimentare vor putea fi realizate într-o singură încăpere, dacă se va evita orice contaminare încrucișată;

4. Scutiri de la elaborarea și implementarea HACCP-ului -  micii producători vor putea aplica ghidurile de bune practici bazate pe principiile siguranței alimentelor pentru controlul riscurilor din produsele alimentare;

De asemenea, micii producătorii vor avea posibilitatea să livreze direct sau să comercializeze cu amănuntul produse alimentare de origine animală și nonanimală consumatorilor finali sau unităților de comerț.

Totodată, proiectul stabilește cerințele față de abatoarele cu capacitate mică și cerințele pentru comercializarea laptelui crud prin intermediul automatelor.

Proiectul prevede și cerințe simplificate inclusiv pentru pensiunile turistice și agroturistice, cu servicii de pregătire şi servire a mesei, precum:

1. Prepararea și servirea de produse culinare și vin, obținute din materia primă din gospodăria proprie;

2. Dreptul să achiziționeze produsele alimentare de la producătorii casnici, adică de la persoanele fizice și anume:


	
- carnea provenită de la păsări și lagomorfele sacrificate tradițional;
	
- produse de origine vegetală (legume și fructe, inclusiv produse obținute din acestea);
	
- laptele, produsele lactate și ouăle de găină (pentru consum uman).


Noile modificări vor contribui semnificativ la creșterea activităților mici de producere, va oferi posibilitatea producătorilor casnici să își realizeze, în condiții legale, produsele alimentare și va ajuta la dezvoltarea turismului rural în Republica Moldova.