Brutăria lui Ivan din Tiraspol, un model de pasiune și responsabilitate socială, susţinită de UE şi PNUD: „Finanţarea a fost un ajutor imens”

Aroma pâinii proaspăt coapte umple diminețile într-o mică brutărie din Tiraspol, unde fiecare produs spune o poveste despre dedicare și perseverență. Brutăria „Pâinea lui Ivan”, condusă de Ivan Cernicenko, nu este doar un loc unde se produce pâine, ci și un spațiu deschis comunității, unde calitatea și responsabilitatea socială merg mână în mână, notează MOLDPRES.

Ivan Cernicenko, absolvent al Facultății de Fizică și Matematică și fost profesor la Dubăsari, și-a descoperit pasiunea pentru panificație acum șase ani, inspirat de un brutar ucrainean. De la gogoși la baghete și pâine rustică, fiecare produs din brutărie este realizat din ingrediente naturale, fără potențatori de aromă sau aditivi chimici, iar aluatul este fermentat la rece timp de 24 de ore.


„Pâinea noastră are propria aromă, propriul gust, pe care nu-l are pâinea de magazin”, spune Ivan, cu mândrie.


Crizele economice din ultimii ani au pus afacerea la încercare, însă sprijinul financiar și mentoratul oferit de Uniunea Europeană și Programul  Naţiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD), prin programul „Măsuri de Promovare a Încrederii”, au permis modernizarea brutăriei. Cu ajutorul fondurilor, Ivan a achiziționat un cuptor performant, frigider pentru fermentarea la rece, dospitor și alte utilaje care îi vor permite să lanseze produse fără drojdie și fără gluten, dar și să crească capacitatea de producție.


„Finanțarea Uniunii Europene a fost un ajutor imens. Fără ea, nu aș fi reușit să modernizez procesul de producție nici măcar în cinci ani”, subliniază Ivan.


Brutăria a devenit un punct de atracție în oraș, cu clienți fideli din diverse sectoare, atrași de baghete, pâinea rustică sau cea cu ceapă, considerată specialitatea casei. Pentru a evita risipa, produsele care nu se vând pe parcursul zilei sunt oferite la preț redus cu o oră înainte de închiderea magazinului. Mai mult, Ivan oferă spațiu și altor producători locali, transformând magazinul într-un veritabil hub comunitar.


„Avem clienți care ne zâmbesc și intră, doar pentru că le place să fie aici. Alții vin special pentru pâinea noastră cu ceapă, care practic nu există în altă parte în oraș”, povestește Iulia Verbanova, angajată a brutăriei.


Brutăria „Pâinea lui Ivan” nu este doar un business de succes; este un exemplu de pasiune, inovare și implicare socială, unde gustul și bunătatea merg mână în mână pentru comunitatea din Tiraspol.

Programul „Măsuri de Promovare a Încrederii” – sprijin pentru antreprenori și comunități în regiunile  din Republica Moldova

„Măsuri de Promovare a Încrederii” este un program finanțat de Uniunea Europeană și implementat de PNUD Moldova, care urmărește consolidarea încrederii între comunitățile din regiuni și instituțiile statului, prin sprijin economic, social și antreprenorial. Programul se concentrează pe dezvoltarea inițiativelor private, crearea de locuri de muncă și promovarea dialogului între comunități și autorități.

De-a lungul râului Nistru, comunitățile de pe ambele maluri încep să construiască poduri invizibile, dar puternice, de colaborare și încredere. Programul Uniunii Europene „Măsuri de Promovare a Încrederii” vine să sprijine acest proces, prin proiecte care stimulează economia locală, creează locuri de muncă, dezvoltă comunitățile și promovează patrimoniul cultural. Ideea centrală este simplă: atunci când oamenii colaborează, indiferent de malul pe care se află, viața lor devine mai sigură și mai prosperă.

Prin intermediul programului, cetățenii au oportunitatea să-și dezvolte afaceri locale, să găsească surse de trai stabile și să participe activ la proiecte comune care răspund nevoilor comunității – de la infrastructură socială, la sănătate, educație și cultură. Platformele de colaborare între organizațiile societății civile din regiune facilitează schimbul de experiență, idei și soluții pentru problemele comune, reducând decalajele de dezvoltare dintre cele două maluri.

Până în prezent, programul a sprijinit peste 40 de organizații și grupuri de inițiativă, a creat și consolidat platforme de cooperare, a implicat activ comunitățile din 12 localități și a generat locuri de muncă pentru aproximativ 50 de persoane. De asemenea, proiectele comune de reabilitare a infrastructurii sociale și promovare a patrimoniului cultural au ajuns la peste 40.000 de beneficiari, demonstrând că tradiția și cultura pot fi motoare ale încrederii și dezvoltării.

„Măsuri de Promovare a Încrederii” nu se limitează doar la proiecte economice sau culturale: este un mecanism prin care oamenii învață să colaboreze, să își exprime nevoile și să găsească soluții împreună, reducând tensiunile și construind un viitor comun. Prin acest program, Nistrul nu mai este doar o graniță, ci un spațiu de oportunități și dialog, unde comunitățile descoperă că prosperitatea poate fi împărțită și încrederea, cultivată.