Noi norme pentru ouăle de consum cu reguli europene introduse în Moldova. Ce trebuie să ştie consumatorii?

Noi reguli privind comercializarea ouălor pentru consum uman au fost aprobate în cadrul şedinţei de astăzi a Guvernului. Hotărârea transpune în legislația națională standardele de comercializare aplicabile în Uniunea Europeană și stabilește norme stricte privind clasificarea, marcarea și controlul calității acestor produse, transmite MOLDPRES.

Conform noilor reguli, ouăle de găină destinate consumului uman au fost clasificate în două categorii principale de calitate:

Categoria A (sau „proaspete”): Destinate vânzării directe către consumatori. Acestea trebuie să îndeplinească criterii riguroase privind integritatea cojii, înălțimea camerei de aer și starea albușului și a gălbenușului.

Categoria B: Ouă care nu îndeplinesc caracteristicile de calitate ale categoriei A și care sunt destinate exclusiv întreprinderilor din industria alimentară sau nealimentară.

De asemenea, regulamentul stabilește cerințe clare pentru conservarea și manipularea produselor, interzicând spălarea sau curățarea ouălor de categoria A înainte sau după clasificare, cu excepția unor cazuri specifice prevăzute de normele tehnice.

Noile norme guvernamentale impun de asemenea standarde riguroase pentru identificarea și trasabilitatea produselor pe piață.


„Este vorba de Codul producătorului ce înseamnă că fiecare ou trebuie să fie marcat cu codul distinctiv al locului de producție, permițând identificarea fermei de origine. Clasificarea pe categorii de calitate și greutate va fi efectuată exclusiv în centre de ambalare autorizate sanitar-veterinar, iar ambalajele care conțin ouă de categoria A trebuie să includă informații clare despre metoda de creștere a găinilor, data durabilității minimale și categoria de greutate. Regulile se aplică tuturor operatorilor economici, de la producători și unități de colectare, până la vânzătorii cu amănuntul (inclusiv vânzarea în vrac către consumatorul final)”, explică Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare.


Responsabilitatea pentru controlul executării hotărârii și verificarea conformității loturilor de ouă a fost pusă în sarcina Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA). Operatorii din domeniu vor fi obligați să țină registre detaliate privind producția, colectarea și livrările efectuate, pentru a asigura o monitorizare eficientă a întregului lanț valoric.

Potrivit Ministerului Agriculturii, această hotărâre reprezintă încă un pas în armonizarea standardelor de siguranță alimentară cu cerințele europene și va rămâne în vigoare până la data aderării oficiale a Republicii Moldova la Uniunea Europeană, moment în care vor deveni direct aplicabile regulamentele comunitare.